チョコレート・チョコレート

前回作ったチーズケーキがおいしかったので味をしめ、違う食材でまたしてもチーズケーキを作りました。

参考にした本はこちら。

4つの季節のシンプルチーズケーキ 石橋 かおり (2004/10) 主婦と生活社 この商品の詳細を見る

そして今回の主役はホワイトチョコレートです。



バレンタインの時期にレシピを見かけて以来、一度作ってみたかったのです。
今は初夏ですが、ホワイトチョコの甘ったるい感じはまさに冬向きだな〜と思います。

ボトム（ケーキの下に敷きこむクラッカー）はオレオ。
クリームははずします。







本来ならはずしたクリームは使わないのですが、捨てるのもなんだかな・・・と思い、生地に入れ込みました。
ホワイトチョコの甘みもあったので、レシピよりも砂糖をかなり減らしました。


オーブンの天板にお湯を張り、湯せん焼きすること1時間。
160℃と低温だったため焼き上がってくる香りがほとんどなく、一瞬作っているのを忘れました（汗）
この湯せん焼きはニューヨークタイプと言われていて、お湯を使うことでしっとりとした焼き上がりになるそうです。


出来上がり〜



しっとりというかもっちりな食感。
まるでクッキー＆クリームのアイスを食べているみたいです。甘みもほどよく、おいしい。砂糖はもっと減らせるかもと思いました。

うっ・・・食べ過ぎそうで怖い・・・